ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN SINGKONG (Manihot Esculanta C.) MELALUI UJI DPPH
DOI:
https://doi.org/10.71282/jurmie.v3i8.1439Keywords:
antioksidan, daun singkong, DPPH, nilai IC₅₀, Spektrofotometer UV-VisAbstract
(Bahasa Inggris) Cassava leaves contain various bioactive components,
such as vitamin C, flavonoids, and phenolic compounds, which have the
potential to act as antioxidants. This study was conducted to evaluate the
antioxidant activity of cassava leaf extract using the DPPH assay. The
samples were first extracted, then the antioxidant activity was analyzed
using a UV-Vis spectrophotometer at a wavelength of 517 nm. The test was
conducted on several variations of solution concentrations, namely 10, 20,
30, 40, and 50 ppm. The results showed that the extract yield obtained was
0.051666% and there was a decrease in absorbance value as the
concentration of the test solution increased. The relationship between
concentration and inhibition percentage showed a linear pattern with the
equation y = 10.23x − 21.881 and a coefficient of determination (R²) value
of 0.9891. The IC₅₀ value obtained was 1,118.78, indicating that cassava
leaf extract has very low antioxidant activity.
(Bahasa Indonesia) Daun singkong mengandung berbagai komponen bioaktif, seperti vitamin C, flavonoid, dan senyawa fenolik, yang berpotensi berperan sebagai antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi aktivitas antioksidan ekstrak daun singkong dengan uji DPPH. Sampel diekstraksi terlebih dahulu, kemudian aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm. Pengujian dilakukan pada beberapa variasi konsentrasi larutan, yaitu 10, 20, 30, 40, dan 50 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen ekstrak yang diperoleh sebesar 0,051666% serta terjadi penurunan nilai absorbansi seiring dengan meningkatnya konsentrasi larutan uji. Hubungan antara konsentrasi dan persentase inhibisi menunjukkan pola linier dengan persamaan y = 10,23x − 21,881 dan nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,9891. Nilai IC₅₀ yang diperoleh sebesar 1.118,78, yang mengindikasikan bahwa ekstrak daun singkong memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong sangat rendah.
Downloads
References
Amalina, N., Muslima, M., Hidayat, D., Febriansyah, M., & Pazira, Z. (2024). Pengujian Aktivitas Antioksidan Pada Teh Celup Dengan Metode DPPH. Journal of Food Security and Agroindustry, 2(3), 80–87.
Andriani, D., & Murtisiwi, L. (2020). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% bunga telang (Clitoria ternatea L) dari daerah sleman dengan metode DPPH. Pharmacon: Jurnal Farmasi Indonesia, 17(1), 70–76.
Chaiareekitwat, S., Nagle, M., Mahayothee, B., Khuwijitjaru, P., Rungpichayapichet, P., Latif, S., & Müller, J. (2025). Drying Behavior and Effect of Drying Temperatures on Cyanide, Bioactive Compounds, and Quality of Dried Cassava Leaves. Applied Sciences, 15(5), 2680. https://doi.org/10.3390/app15052680
Dahal, P., Bista, G., & Dahal, P. (2021). Phytochemical Screening, Antioxidant, Antibacterial, and Antidandruff Activities of Leaf Extract of Artemisia indica. Journal of Reports in Pharmaceutical Sciences, 10(2), 231–239. https://doi.org/10.4103/jrptps.JRPTPS_110_20
Devitria, R., Sepriyani, H., & Sari, S. (2020). Uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun ciplukan menggunakan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Jurnal Penelitian Farmasi Indonesia, 9(1), 31–36.
Fatmawati, & Lubis, A. S. (2020). Pengaruh Perilaku Kewirausahaan Terhadap Kemampuan Manajerial Pada Pedagang Pakaian Pusat Pasar Kota Medan. Jurnal Muhammadiyah Manajemen Bisnis, 1(1), 1–9. https://doi.org/10.24853/jmmb.1.1.1-10
Husain, M. H., Febrianti, D. R., Salsabillah, S., Rolita, N., Amrullah, K. N., Bawani, E. A., Ramadhani, L., Pratiwi, L. W., Yaqin, N., Jayanti, A., Rafsanjani, R., Januarista, T., & Ramadhan, M. (2024). Antioxidant Activity Test On Ethanol Extract Of Cassava Leaves (Manihot Esculenta C.) Using DPPH Method. Biopedagogia, 6(2), 97–106.
Islamiyati, R., Mugitasari, D. E., Nafiah, L. N., & Jayanto, I. (2024). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Daun Matoa Menggunakan Radikal Bebas DPPH (Difenilpikrilhidrazil). PHAMARCON, 13(2), 611–618.
Jampa, M., Sutthanut, K., Weerapreeyakul, N., Tukummee, W., Wattanathorn, J., & Muchimapura, S. (2022). Multiple Bioactivities of Manihot esculenta Leaves: UV Filter, Anti-Oxidation, Anti-Melanogenesis, Collagen Synthesis Enhancement, and Anti-Adipogenesis. Molecules, 27(5), 1556. https://doi.org/10.3390/molecules27051556
Manongko, P. S., Sangi, M. S., & Momuat, L. I. (2020). Uji Senyawa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Tanaman Patah Tulang (Euphorbia tirucalli L.). JURNAL MIPA, 9(2), 64–69.
Mardiyah, M., Khairunisa, L., Nurjanah, V. O., Maulud, D., Putri, S. A., Ambardhani, N., & Syaputri, F. N. (2024). Uji Aktivitas Antioksidan Nano Spray Gel Ekstrak Daun Singkong (Manihot esculenta). Majalah Farmasetika, 9(5), 489–505. https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v9i5.57607
Monangin, S. M., Yudistira, A., & Rumondor, E. M. (2024). Uji Aktivitas Antiosidan Ekstrak Etanol Spons Aaptos aaptos yang diperoleh dari Pantai Parentek Kabupaten Minahasa. Pharmacon, 13(2), 580–585.
Moniung, P., Singkoh, M. F. O., & Butarbutar, R. R. (2022). Potensi Alga Halymenia durvillei Sebagai Sumber Antioksidan Alami. JURNAL BIOS LOGOS, 12(1), 39–45. https://doi.org/10.35799/jbl.v12i1.36721
Nugraheni, T. S., Setiawan, I., Putri, A. A., Wahyu, A., Khasanah, L. N., Nisa, L. K., Nufus, L., Putri, H., Wulandari, S. K., & Riswana, S. A. (2024). Tinjauan Artikel: Macam-Macam Metode Pengujian Aktivitas Antioksidan. Jurnal Farmasi (Journal of Pharmacy), 13(1), 39–50.
Ramadhani, P. N., Rahmah, F., Salim, N. L., Rismawati, S., Mas’adah, N., Rina, Zalmiati, & Ramadhani, P. A. (2025). Review Metode Uji Aktivitas Antioksidan dalam Riset Bahan Alam. Journal of Literature Review, 1(2), 501–519. https://doi.org/10.63822/jxxz8r44
Wijaya, H., Jubaidah, S., & Rukayyah. (2022). Perbandingan Metode Esktraksi Maserasi Dan Sokhletasi Terhadap Rendemen Ekstrak Batang Turi (Sesbania Grandiflora L.). Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product, 5(1), 11.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Alya Safitri , Elya Elmayani, Reva Aulia Nur Fajri, Dwi Nur Hikmatul Amaliyah, Arista Widyawati, Anisah Alifatuzzahrah, Dhiva Rianti Rahmadhani (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
